広島市中区で本格手打ち蕎麦が味わえる和食居酒屋「しゃもじ蕎麦　三六」です。

当店のHPをご覧いただきましてありがとうございます。

前回は当店がおすすめする広島の地酒をご紹介させていただきました。

お料理をより美味しくする日本酒を月替わりで豊富に取り揃えておりますので、お気軽にお申し付けくださいませ。

宴会やお祝い事に♪広島市中区のしゃもじ蕎麦三六で特別なディナーを

今年も早くも2ヵ月が過ぎ、そろそろ卒業シーズンを迎え、新生活が始まりますね。

そのようなお祝い事に、見た目も豪華な「金目鯛の頭煮」はいかがでしょうか。

金目鯛はあざやかな朱色に加え味もよいことから、

縁起ものとして鯛に代わるお祝い料理に使われるようになりました。

「金色の目をしている鯛」という名前であることから鯛の1種であると思われがちな金目鯛ですが、

実は金目鯛は鯛とは違う種類の魚です。

それでは、なぜ金目鯛は「鯛」と呼ばれているのでしょうか？

金目鯛はキンメダイ目キンメダイ科の魚で、名前の由来は見た目どおり、

「金色の目をした鯛」なので金目鯛と名付けられました。

鯛が海の水深150mから500mで生活しているのに対し、

金目鯛は水深800m付近というかなり深い場所で生息している深海魚であり、

タイ科の「真鯛」や「甘鯛」とは生物学上全く違う魚なのです。

真鯛が桜色に色づいた魚であるのに対し、金目鯛は朱色がかったかなり強い赤色の魚です。

古くから赤色は「魔除けの色」として重宝されており、鯛の身体が赤いことから、

めでたい色で縁起が良いと言われるようになりました。

見た目の豪華さだけでなく、味も絶品。

金目鯛本来の美味しさとふっくらとした舌触りはお子様からご年配まで幅広く好まれております。

やさしい味付けの煮付けでご堪能ください。

新たな門出へのお祝いや宴会に、しゃもじ蕎麦三六で特別な日をお過ごしくださいませ。

[店舗情報]

しゃもじ蕎麦　三六

TEL: 082-962-4661

【営業時間】

17：30～0：00（L.O.23：30）

【定休日】

日曜日・祝日

※日曜・祝日にご来店希望の方は事前にお問合せください。