広島市中区で本格手打ち蕎麦が味わえる和食居酒屋「しゃもじ蕎麦　三六」です。

当店のHPをご覧いただきましてありがとうございます。

しゃもじ蕎麦と並んで当店の看板メニューとなっているのが、瀬戸内魚介のお刺身盛り合わせです。

新鮮な旬の魚を存分にご堪能していただける、こだわりのつまった刺盛となっております。

「食」は健康の基本。中でも旬の食材は、おいしさも格別で栄養価も高くなります。

今回は今がうまい！春の旬の魚とその効能をご紹介いたします♪

新鮮な春の瀬戸内魚介を味わうなら♪広島市中区のしゃもじ蕎麦三六へ(^^)/

◎カツオ

春に旬を迎えるカツオは“初鰹”や”春鰹“とも言われ、脂質が少なくさっぱりとした味が特徴です。

タンパク質やビタミンB群、鉄やマグネシウムのミネラル類、タウリンなど豊富な栄養素が含まれています。

ビタミンB群は疲労回復に欠かせない重要な栄養素。

大葉と合わせて食べることでさらに効果が上がります。

◎アジ

春から夏にかけて旬を迎えるアジ。旬のアジは脂がのり味も格別においしくなります。

青魚であるアジは、血流の流れを促す働きを持つEPAや、脳の機能を保つために不可欠のDHAが豊富です。

◎タイ

春と秋に年に二度旬を迎えるタイ。

春のタイは産卵を控えて体がピンク色に染まることから桜鯛と呼ばれます。

タイはビタミンが豊富で、皮膚や粘膜を強化するビタミンAや疲労回復効果のあるビタミンB1、

細胞の再生を助けるビタミンB2などが含まれています。

さらに、タイの赤い色素成分であるアスタキサンチンには抗酸化作用があり、

がんや高血圧などの生活習慣を予防するのに効果があります。

このような旬の瀬戸内魚介を毎日市場から仕入れ、新鮮な状態でご提供させていただきます。

仕入れ状況でその日の魚の顔ぶれが変わりますのでお楽しみに♪

旬の魚を食べて心も体もパワーチャージしましょう！

[店舗情報]

しゃもじ蕎麦　三六

TEL: 082-962-4661

【営業時間】

17：30～0：00（L.O.23：30）

【定休日】

日曜日・祝日

※日曜・祝日にご来店希望の方は事前にお問合せください。