広島市中区で本格手打ち蕎麦が味わえる蕎麦居酒屋「しゃもじ蕎麦　三六」です。

当店のHPをご覧いただきましてありがとうございます。

しゃもじ蕎麦　三六は緊急事態宣言を受けて休業しておりましたが、

本日より営業を再開させていただくこととなりました。

営業再開にあたりましてはコロナ対策を徹底してまいります。

なお、県からの要請により、下記期間は時短営業とさせていただきます。

引き続き、お客様ならびに従業員の安心・安全に最大限配慮した

営業を続けてまいります。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

【期間】

2021年6月21日～7月11日

広島市中区しゃもじ蕎麦三六自慢の新鮮な瀬戸内魚介をご自宅でも♪

ジメジメとした暑さでなんとなく食欲が湧かないこの時期、さっぱりとした刺身が食べたくなりますよね。

今回はスーパーで買った刺身をご自宅でも美味しく食べられる方法をご紹介します♪

刺身は柵を選び、切る前にまずは流水で洗い流しましょう。

このひと手間をかけるだけで、魚の臭みが取れます。

魚の生臭さの原因はトリメチルアミンと呼ばれる成分で、この成分は水に溶けやすいため、

水で洗い流すことで臭いが取れます。

洗い流した刺身は余分な水気をキッチンペーパーでよくふき取ります。

ここまでの作業を買ってきたらすぐ行いましょう。

そして食べる直前に切ることで、ご自宅でもお店で食べるような新鮮な刺身を味わうことができます！

さらに刺身をグレードアップさせたければ、少量の日本酒と塩で揉み、

再びキッチンペーパーで余分な水気を取ります。

塩で味が引き立ち、酒でまろやかになるため、臭みなく上品な旨みの刺身が完成します。

お自宅で刺身を召し上がる際はぜひお試しください♪

当店では、瀬戸内魚介のお刺身を盛り合わせにしてテイクアウトも可能です。

スーパーで買った刺身でもひと手間を加えるだけで十分美味しくなりますが、

当店が毎日市場から仕入れた新鮮な魚介類はうまさが格別！

店内でも持ち帰りでも。

しゃもじ蕎麦三六の刺盛を是非ご堪能下さい♪

[店舗情報]

しゃもじ蕎麦　三六

TEL: 082-962-4661

【営業時間】

17：30～20：00（L.O.19：30）

※県からの要請により営業時間を短縮しております。

【定休日】

日曜日・祝日

※日曜・祝日にご来店希望の方は事前にお問合せください。