広島市中区で本格手打ち蕎麦が味わえる和食居酒屋「しゃもじ蕎麦　三六」です。

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ご家庭でのお酒のおつまみやパーティー料理にも大人気のメニュー、アヒージョ！

すごく手が込んでいるように見えるのに簡単で美味しいですよね(^^)

アヒージョとはスペイン語でにんにく風味のソースという意味で、

にんにくやオリーブオイル、野菜、魚介類などを煮込んだ料理のことをいいます。

スペインのバルでは当たり前に注文できる料理で、スペイン南部が発祥です。

具にはエビやカキ、タコ、イカなどの魚介類をはじめ、マッシュルームなどのきのこ類、

じゃがいも、アスパラ、ブロッコリーなどの野菜、ベーコンや鶏肉など応用も様々！

スキレットや小ぶりの鍋などで調理し、そのままテーブルに出すことができるのもおしゃれですよね。

うまい！おしゃれ！広島市中区のしゃもじ蕎麦でアヒージョを楽しみませんか？

アヒージョはなんといっても具材の旨味が溶け出したオイルが最高にうまい料理！

カリカリにトーストしたバケットなどを添えて、オイルにつけて食べてその美味しさを堪能しましょう。

同時にアヒージョは新鮮な具材をオイルで楽しむためのものでもあります。

火の通りが早い具材(えびや牡蠣など)は固くなってしまう前に食べるのがおすすめです。

また、スペインでは、アヒージョのオイルは残さずにすべて食べきるのが一般的です。

大量のにんにくを使用しているため、口臭が気になり躊躇してしまいますが、

マスク生活の今ならオイルまで思う存分ご堪能していただくのもいいかもしれませんね！(^-^;

しゃもじ蕎麦でご提供する季節のメニューには、広島名物のカキのアヒージョがあります！！

にんにくの香りが移ったオリーブオイルで煮たカ新鮮なカキは絶品ですよ♪

ふっくらと仕上がるカキの旨味をぜひご堪能くださいませ(^^)/

[店舗情報]

しゃもじ蕎麦　三六

TEL: 082-962-4661

【営業時間】

17：30～20：00（L.O.19：30）

※県からの要請により営業時間を短縮しております。

【定休日】

日曜日・祝日

※日曜・祝日にご来店希望の方は事前にお問合せください。